(Resepi : Video) Ayam Bakar Ala Ala Nandos Sedap

(Resepi : Video) Ayam Bakar Ala Ala Nandos Sedap

27 May 2022

 

Kanak-kanak dengan ayam memang tak dapat dipisahkan. hari-hari makan ayam pun tak apa . Ayam goreng, kicap, pedas, lemak dan Nasi Ayam pun boleh tak sedar bila tengah makan :) Lagikan orang tua..ngap ngap ngap sampai tak sedar orang sebelah :)

Memandangkan ayam ni memang feveret sepanjang zaman , apakata cuba try resepi ayam bakar ala-ala nandos ni. Dapat sama 70% pun jadiii lah kan, asalkan anak-anak dan family suka....ajomm

RESEPI AYAM BAKAR ALA "NANDOS" SEDAP

Bahan-Bahan:
1.Ayam bahagian kepak atau paha 2kg
2.Sos tomato 240g
3.Sos cili 240g
4.Gula 120g
5.Garam 2 sudu mkn
6.Serbuk lada hitam 2 sudu mkn
7. Serbuk paprika 4 sudu mkn (atau lebih )
8. Bawang putih tumbuk lumat 2 sudu mkn (atau lebih)
9. Majerin 120g

Cara-cara:
1. Dlm periuk...masuk majerin bawang putih
2. Sos cili, sos tomato, serbuk lada hitam, serbuk paprik, garam, dan gula letak atas api guna api perlahan.
3. Kacau sehingga mendidih.
4. Dah masak tutup api...sejukkan.
5. Gaul bersama ayam yg kita sedia tadi gaul lebih kurang 10 minit biar rata...
6. Tutup dengan plastik simpan dlm peti ais selama 1 malam.
7. Kemudian bakar dlm oven dgn suhu 180'C selama 1 jam. Selepas 30 minit pertama terbalikkan.

Kredit Resepi - ‎Afrina Zulqarnaen

Kredit : Fb Ibu Resepi

Read More

Doktor Berkongsi Cara Mengenal Pasti & Membezakan Antara Daging Khinzir Dan Daging Kambing, Lembu

Doktor Berkongsi Cara Mengenal Pasti & Membezakan Antara Daging Khinzir Dan Daging Kambing, Lembu

3 Apr 2022

Beberapa tahun yang lepas, satu kes yang amat mengejutkan orang ramai apabila dilaporkan tentang 4 kontena daging babi yang dipercayai telah bercampur dengan daging kambing yang bernilai RM2 Juta dengan anggaran seberat 120 tan telah dirampas.

Berita ini telah menyebabkan ramai pengguna terutamanya orang Islam sangat terkejut dan turut was-was untuk membuat pembelian daging kambing di pasaran ekoran kes berkenaan terbongkar.

Walau bagaimanapun, perkongsian seorang doktor bernama Taufiq Razif boleh dikatakan telah menyelamatkan kesangsian orang ramai apabila beliau berkongsi cara untuk membezakan atau mengenal pasti daging babi dan berbagai jenis-jenis daging lain.

Menurut Taufiq, maklumat ini disampaikan bukanlah bertujuan untuk menghina orang bukan Islam. Kita harus menghormati pilihan makanan mereka dan cuma kejahatan penyeludup yang mengelirukan orang Islam ini sampai bila-bila pun tidak boleh dimaafkan dan perlu dipantau ketat kerana sindiket penyeludup ini mengambil perkara ni secara remeh.

CARA BEZAKAN DAGING

1. Warna daging babi dikatakan lebih pucat daripada daging lembu atau kambing. Kepucatan daging babi ini kelihatan seperti atau seakan-akan daging ayam.

Namun, agak sukar untuk membezakannya memandangkan kadang-kadang sindiket penyeludup didapati merendam dan sebatikan dengan darah lembu terlebih dahulu sebelum diseludup.

2. Serat daging lembui lebih jelas dan tebal sedikit. Cuba perhatikan serat/urat daging yang terdapat di rumah kita. Adakah ianya jelas atau samar-samar?

3. Lemak pada daging babi pula lebih anjal dan sukar dilepaskan berbanding daging lembu. Cuma kadang-kadang ada saja beberapa bahagian lemak babi yang menyerupai lemak lembu.

4. Tekstur daging babi juga lembik dan mudah diregangkan. Anda disarankan menarik daging yang terdapat di rumah bagi memastikan adakah teksturnya lembik sedikit. Sekiranya teksturnya padat dan kaku insha Allah itu adalah daging lembu.

5. Anda dinasihatkan agar mencium daging terlebih dahulu sebelum dimasak. Jika daging bau hanyirnya berbeza dengan bau hanyir daging yang biasa dibeli, sila berhati-hati. Atau pun sila berhati-hati sekiranya anda terbeli daging yang dikatakan daging kambing tetapi tidak mempunyai aroma kambing.

Menurut Taufiq, maklumat ini disampaikan bukanlah bertujuan untuk menghina orang bukan Islam. Kita harus menghormati pilihan makanan mereka dan cuma kejahatan penyeludup yang mengelirukan orang Islam ini sampai bila-bila pun tidak boleh dimaafkan.

Katanya, sekiranya kita memakan daging khinzir itu sejenis cacing iaitu Taenia Solium yang terdapat di dalam daging tersebut akan masuk dan menjangkiti badan serta akan masuk ke dalam otak (neurocysticercosis).

Orang ramai dinasihatkan agar berhati-hati ketika membuat pembelian daging walau di mana sahaja. Tips dan cara yang disampaikan oleh Taufiq sangat berguna dan harus dipraktikkan agar anak-anak dan keluarga kita terhindar dari termakan daging ini.

Kredit : Dr. Taufiq Razif

Read More

(Resepi : Video) Nasi Beriani Pakistan Sedap

(Resepi : Video) Nasi Beriani Pakistan Sedap

27 Mar 2022

Selalunya kalau teringin nak makan nasi beriani, mesti kat kenduri-kenduri kahwin atau open house. Apa kata kali ini try buat sendiri... puashati dan konpem sedap .... beriani bukan sebarang beriani ...Beriani Pakistan Sedap ...ajomm tryy..

Bahan Bahan:

5 cawan beras basmathi (rendam & tos)
1 kg ayam, daging atau kambing (dg tulang, lagi sedap)
4 kuntum bunga lawang
2 inci kayu manis
8 buah pelaga
10 bunga cengkih
1 sb serbuk ketumbar
1 sb serbuk jintan manis
1 sb serbuk jintan putih
1 sk serbuk kunyit
3 bawang besar – potong dadu
5-6 buah tomato masak saiz besar – potong dadu (lagi banyak lagi sedap)
2 labu bawang putih – tumbuk
3 inci halia – tumbuk
1 ½ cawan yoghurt
2 bay leave
Minyak olive
4 biji telur – rebus, kupas & kelar
4 biji kentang kecil – kupas & rebus
½ cawan susu (optional)
Saffron & pewarna kuning

Hiasan

Bawang goreng
Daun ketumbar – hiris
4 biji cili hidup hijau - potong 1 inci
Daun mint
Badam & kismis, jika suka 

Penyediaan Ayam:

Perap ayam dengan garam, separuh dari bawang putih dan halia yang dikisar serta serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih dan jintan manis selama 1 jam. 

Panaskan minyak, tumis rempah menumis, baki bawang putih dan halia kisar serta bawang besar sehingga naik bau. Saya masukkan juga daun pandan sebab suka wangian nya. 

Masukkan ayam yang diperap dan kacau sehingga rata. Masukkan air sedikit sahaja jika menggunakan ayam tapi jika daging, air agak agak tenggelam daging supaya daging empuk.  

Satukan yoghurt dan buah tomato dan tuangkan ke dalam kuali, masak lagi sambil dikacau rata hingga naik minyak. Jangan sampai terlalu kering. Biar berkuah sedikit. Akhir sekali masukkan bay leave, garam dan gula. Sesuaikan rasa. 

Tutup kuali dengan penutup dan masak menggunakan api perlahan sebelum ditutup api. 

Penyediaan Nasi:
Basuh beras, rendam selama 20 minit dan ditos. Di dalam periuk berasingan, masukkan air, sedikit minyak, buah pelaga, cengkih, bay leave dan sedikit garam. Masak sehingga air mendidih . 

Masukkan beras dan masak sehingga nasi hampir masak tetapi tidak 100% masak. 

Tutup api dan tos lebihan air nasi di dalam bekas penapis sehingga kering. 

Penyediaan Beriani:
Di dalam periuk lain, letak lapisan pertama iaitu nasi. Sudukan susu secara random ke atas nasi. Titiskan pewarna kuning atau ayakkan saffron dengan menggunakan penapis teh ke atas nasi. 

Letakkan telur yang telah dikelar dan kentang rebus. Taburkan tomato potong dadu, bawang goreng, cili hijau potong 1 inci, daun ketumbar dan daun mint yang dihiris. 

Letak pula lapisan kedua, iaitu ayam bersama sedikit kuahnya sehingga menutupi lapisan nasi . 

Lapisan ketiga, letak nasi sehingga menutupi lapisan daging tadi. Sudukan susu dan titis pewarna kuning. 

Lapisan atas sekali ialah lapisan ayam. Tabur dengan bawang goreng, tomato, cili hijau dan daun ketumbar. 

Masukkan periuk ke dalam rice cooker dan biarkan masak seketika. Boleh juga ditutup dengan aluminium foil dan dimasak menggunakan microvave atau dapur gas. 

Keluarkan periuk dari rice cooker dan sendukkan nasi dan ayam ke dalam mangkuk lain dan digaul rata dengan perlahan lahan supaya nasi tidak patah.  

Bolehlah dihidangkan dengan salad dan yoghurt. Taburkan daun ketumbar. 

Penyediaan Salad Dan Yoghurt :

Bahan Salad

Salad
Lettuce
Tomato
Bawang besar
Timun – buang biji
Green bell pepper
Garam & gula
Minyak olive
Perahan lemon
Daun ketumbar

Potong dadu dan satukan kesemuanya. Sesuaikan rasa yang disukai.

Sos Yoghurt
Yoghurt
Bawang besar – potong bulat
Daun ketumbar - hiris halus
Garam

Satukan kesemuanya dan gaul sehingga sebati.

Selamat menjamu selera. 

Oleh: Azie Kitchen

Kredit : Fb Resepi masakan malayu

Read More

(Resepi : Video) Buttermilk Chicken

(Resepi : Video) Buttermilk Chicken

19 Sept 2017

Emmm...yummy...tengok gambar pun dah bau wangi ayam buttermilk ni. Belum masak betul-betul lagi ni. Dengan bau daun kari lagi. Biasanya resepi ni, admin guna untuk masak Butter Prawn, yang ada hiasan telor crunchy-crunchy tu.

Boleh juga guna untuk buat Buttermilk Chicken, bezanya ayam ni dimasak bersalut , berkuah likat dengan limpahan butter . Pastinya makan sambil menjilat jari nih...takyah pening-pening....ajomm kita masak ....

Resepi Buttermilk Chicken 

Bahan-Bahan :
1 ketul Dada Ayam - potong kiub kecil
1 bj Putih Telur
1/2 cwn Tepung Kentucky
2 sb Butter
1 ulas Bwg Putih - cincang
2 tangkai Daun Kari
3 bj Cili Padi
1/2 cwn Susu Cair Evaporated (kurangkan/tambah ikut keperluan kepekatan)
Garam & Serbuk Lada 

Cara-Cara:
1. Perap ayam dgn garam, serbuk lada & putih telur selama 5-10 minit. 

Golekkan ke dlm tepung Kentucky & goreng sehingga masak & garing. 

2. Cairkan butter & tumis bwg putih, daun kari & cili padi sehingga wangi. 

Masukkan susu sedikit demi sedikit, tambah garam & lada, kacau sehingga pekat. 

3. Tuangkan ke atas ayam goreng & hidangkan segera dgn nasi putih.

Kredit : Fb Resepi Memikat Suami 

Read More