(Resepi : Video) Ayam Bakar Ala Ala Nandos Sedap

(Resepi : Video) Ayam Bakar Ala Ala Nandos Sedap

27 May 2022

 

Kanak-kanak dengan ayam memang tak dapat dipisahkan. hari-hari makan ayam pun tak apa . Ayam goreng, kicap, pedas, lemak dan Nasi Ayam pun boleh tak sedar bila tengah makan :) Lagikan orang tua..ngap ngap ngap sampai tak sedar orang sebelah :)

Memandangkan ayam ni memang feveret sepanjang zaman , apakata cuba try resepi ayam bakar ala-ala nandos ni. Dapat sama 70% pun jadiii lah kan, asalkan anak-anak dan family suka....ajomm

RESEPI AYAM BAKAR ALA "NANDOS" SEDAP

Bahan-Bahan:
1.Ayam bahagian kepak atau paha 2kg
2.Sos tomato 240g
3.Sos cili 240g
4.Gula 120g
5.Garam 2 sudu mkn
6.Serbuk lada hitam 2 sudu mkn
7. Serbuk paprika 4 sudu mkn (atau lebih )
8. Bawang putih tumbuk lumat 2 sudu mkn (atau lebih)
9. Majerin 120g

Cara-cara:
1. Dlm periuk...masuk majerin bawang putih
2. Sos cili, sos tomato, serbuk lada hitam, serbuk paprik, garam, dan gula letak atas api guna api perlahan.
3. Kacau sehingga mendidih.
4. Dah masak tutup api...sejukkan.
5. Gaul bersama ayam yg kita sedia tadi gaul lebih kurang 10 minit biar rata...
6. Tutup dengan plastik simpan dlm peti ais selama 1 malam.
7. Kemudian bakar dlm oven dgn suhu 180'C selama 1 jam. Selepas 30 minit pertama terbalikkan.

Kredit Resepi - ‎Afrina Zulqarnaen

Kredit : Fb Ibu Resepi

Read More

(Resepi : Video) Siakap 3 Rasa Ala Thai

(Resepi : Video) Siakap 3 Rasa Ala Thai

25 Apr 2022

Sekejap je Ramadan dah hampir ke penghujungnya. Mesti seronok kan sebab dah nak dekat raya. Yeyyyy !! 

Emm untuk kaum wanita macam biasalah terfikir-fikir apa nak  masak berbuka malam ni. Dah tentu resepi-resepi special yang tengah viral kat medsoc.

Jadi sebelum terfikir nak beli bahan-bahan kat kedai runcit, admin cadangkan cuba resepi Siakap 3 Rasa Ala Thai ....konpem marvelles....Kalau jadik macam ala-ala Malaysia pun tak apalahhh, janji air tangan ibu/isteri ini mesti berkat dan sedap...ajomm..

RESEPI SIAKAP 3 RASA ALA THAI  

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan siakap – (boleh kukus atau goreng)
100 ml air – boleh tambahkan air kalau nak kuah lebih (jika ikan dikukus)
2 sb minyak – untuk menumis
Garam secukupnya

Bahan Cincang Halus:

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia muda
2 biji cili merah

Bahan Dihiris Halus:

1/2 kuntum bunga kantan
2 helai daun limau purut
4 – 5 biji cili padi

Bahan-Bahan Sos: 

2 sb cili kisar
1 sb sos tomato
2 sb sos cili
2 sb sos plum 

1 sb guna sos ikan
2 sb gula pasir
1 sb jus limau nipis/lemon
1 sk kicap manis

Cara Memasak:

1.Sediakan kukusan. Jika kukus, lumurkan ikan dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Letakkan ikan di dalam pinggan yang dilengser dengan sedikit minyak dan air. Kukus hingga ikan masak. Atau jika digoreng, lumur dengan garam kunyit dan digoreng garing. 

2.Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak. Tumiskan bahan bahan cincang selama 1 minit. 

3.Masukkan cili kisar dan goreng sehingga cili agak masak sebelum dimasukkan bahan-bahan sos lain yang telah disatukan dalam mangkuk. Kacau rata rata. 

4.Setelah mendidih, masukkan bahan-bahan hiris, air kukusan ikan dan garam secukup rasa. 

5.Masak hingga kuah pekat sedikit dan tuangkan ke atas ikan yang telah dikukus atau yang telah digoreng. 

6.Sedia untuk dihidangkan dengan nasi putih panas panas.

Kredit : Fb Koleksi Resepi Terbaik Untuk Keluarga Anda

Read More

(Resepi : Video) Tauhu Goreng Telur Masin

(Resepi : Video) Tauhu Goreng Telur Masin

7 Apr 2022

Hai Semua,

PERNAHKAH ANDA MERASA TAUHU GORENG TELUR MASIN?  Mungkin ada di kalangan anda yang tidak pernah merasa resepi TAUHU GORENG TELUR MASIN.

HIDANGAN tauhu yang dipotong berbentuk kiub cukup menyelerakan.. Apatah lagi dicelup dalam adunan khas campuran TELUR MASIN dan kemudian digoreng sehingga rangup. 

Kesegaran tauhu cukup terasa dan aroma daun bawang membangkitkan selera.  Ajom...Di waktu berbuka hari ini, apa kata anda cuba resepi ini pula... Untuk bersahur pun sesuai juga ni...boleh menambahkan selera sewaktu makan bersahur . 

Resepi yang sangat mudah dan cepat untuk disediakan ..

RESEPI TAUHU GORENG TELUR MASIN

Bahan-Bahan:

• 5 ketul tauhu dipotong berbentuk kiub
• 2 sudu besar tepung ubi
• 2 biji telur ayam
• 3 biji kuning telur masin
• Serbuk roti
• Minyak
• Daun bawang

Cara-Cara:

1) Salut tauhu dengan telur ayam, tepung ubi dan serbuk roti.
2) Panaskan minyak
3) Goreng tauhu tersebut sehingga kekuningan dan toskan minyak.
4) Kemudian lenyekkan kuning telur masin dengan sedikit minyak sayur.
5) Panaskan kuali semula
6) Masukkan kuning telur masin dan daun bawang.
7) Akhir sekali, masukkan tauhu yang telah ditos tadi dan gaulkan sehingga rata.

Senang saja kan?? Selamat menjamu selera! Selamat Berbuka Puasa.

Kredit : Fb Senangnya Masak 

Read More

Resepi Homemade Pretzels

Resepi Homemade Pretzels

4 Apr 2022

Pernah tak uolls masuk shopping mall, dari jauh dah bau roti wangiii dan menyelerakan ... Yesss..bau pretzel kan....kalau pergi mall tak beli pretzel rasa menyesal pulak bila balik rumah. Tapi tapi tapi ...harganya mahallah sikit bagi orang yang tak mampu. Lagi lagi kalau beli yang ada caramel sos tu. Mampu ambik bau je lah ...hihi :)

Okay, kalau gitu apakata try resepi Homemade Pretzels yang tak mengecewakan ni. Boleh bagi anak-anak dan seisi rumah makan-makan waktu petang sambal layan tv. 

Untuk hidangan berbuka puuasa atau lepas solat terawih pun sangat-sangat sesuai.... Sure tak cukup punya ... minta dibuatkan lagi adalah....ajomm...

Uolls nak pakai manual ke, nak pakai mixer ke, nak pakai TM6 ke, mana-mana pun OK, Jangan rasa rigid sangat, Yang penting rasa sedap dan happy cooking .. Bismillah...

RESEPI HOMEMADE PRETZELS

Bahan-Bahan

• 2 cawan susu segar
• 1 1/2 sudu besar yis
• 6 sudu besar gula perang
• 4 sudu besar mentega (lembut pada suhu bilik)
• 4 1/2 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil garam halus
• 1/3 cawan baking soda
• 3 cawan air suam
• 1/4 cawan garam kasar
• 8 sudu besar mentega (dicairkan)

Cara-Cara

1. Suamkan susu dengan microwave atau dapur gas lebih kurang 1 minit. (Jangan terlalu panas, biar boleh sentuh dengan jari)
2. Masukkan yis dan kacau, biarkan lebih kurang 3 minit.
3. Masukkan mentega dan gula.
4. Masukkan tepung secawan demi secawan, dan tambahkan garam halus.
5. Uli dengan mixer dan dough hook, atau dengan tangan lebih kurang 10 minit.
6. Masukkan doh ke dalam mangkuk yang bergris dengan minyak. Tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam.
7. Apabila doh mengembang kepada dua kali ganda, tumbuk-tumbuk sedikit supaya udara yang terperangkap keluar.
8. Preheat oven ke 230ºC.
9. Bahagi doh kepada 12 bahagian. Uli supaya doh memanjang.
10. Satukan baking soda dan air suam ke dalam bekas.
11. Pintalkan doh kepada bentuk pretzel dan celup ke dalam bekas air baking soda. Letakkan ke dalam dulang beralas parchment paper.
12. Renjis dengan garam kasar.
13. Bakar lebih kurang 7 ke 10 minit atau sehingga keperangan.
14. Celup ke dalam mentega cair semasa masih panas.
15. Sedap dihidangkan dengan dipping sos: Sos Karamel, sos Coklat, serbuk kayu manis bergula, sos butterscotch, garlic cream cheese dan sebagainya.

Kredit  : SedapTube

Read More

(Resepi : Video) Nasi Beriani Pakistan Sedap

(Resepi : Video) Nasi Beriani Pakistan Sedap

27 Mar 2022

Selalunya kalau teringin nak makan nasi beriani, mesti kat kenduri-kenduri kahwin atau open house. Apa kata kali ini try buat sendiri... puashati dan konpem sedap .... beriani bukan sebarang beriani ...Beriani Pakistan Sedap ...ajomm tryy..

Bahan Bahan:

5 cawan beras basmathi (rendam & tos)
1 kg ayam, daging atau kambing (dg tulang, lagi sedap)
4 kuntum bunga lawang
2 inci kayu manis
8 buah pelaga
10 bunga cengkih
1 sb serbuk ketumbar
1 sb serbuk jintan manis
1 sb serbuk jintan putih
1 sk serbuk kunyit
3 bawang besar – potong dadu
5-6 buah tomato masak saiz besar – potong dadu (lagi banyak lagi sedap)
2 labu bawang putih – tumbuk
3 inci halia – tumbuk
1 ½ cawan yoghurt
2 bay leave
Minyak olive
4 biji telur – rebus, kupas & kelar
4 biji kentang kecil – kupas & rebus
½ cawan susu (optional)
Saffron & pewarna kuning

Hiasan

Bawang goreng
Daun ketumbar – hiris
4 biji cili hidup hijau - potong 1 inci
Daun mint
Badam & kismis, jika suka 

Penyediaan Ayam:

Perap ayam dengan garam, separuh dari bawang putih dan halia yang dikisar serta serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih dan jintan manis selama 1 jam. 

Panaskan minyak, tumis rempah menumis, baki bawang putih dan halia kisar serta bawang besar sehingga naik bau. Saya masukkan juga daun pandan sebab suka wangian nya. 

Masukkan ayam yang diperap dan kacau sehingga rata. Masukkan air sedikit sahaja jika menggunakan ayam tapi jika daging, air agak agak tenggelam daging supaya daging empuk.  

Satukan yoghurt dan buah tomato dan tuangkan ke dalam kuali, masak lagi sambil dikacau rata hingga naik minyak. Jangan sampai terlalu kering. Biar berkuah sedikit. Akhir sekali masukkan bay leave, garam dan gula. Sesuaikan rasa. 

Tutup kuali dengan penutup dan masak menggunakan api perlahan sebelum ditutup api. 

Penyediaan Nasi:
Basuh beras, rendam selama 20 minit dan ditos. Di dalam periuk berasingan, masukkan air, sedikit minyak, buah pelaga, cengkih, bay leave dan sedikit garam. Masak sehingga air mendidih . 

Masukkan beras dan masak sehingga nasi hampir masak tetapi tidak 100% masak. 

Tutup api dan tos lebihan air nasi di dalam bekas penapis sehingga kering. 

Penyediaan Beriani:
Di dalam periuk lain, letak lapisan pertama iaitu nasi. Sudukan susu secara random ke atas nasi. Titiskan pewarna kuning atau ayakkan saffron dengan menggunakan penapis teh ke atas nasi. 

Letakkan telur yang telah dikelar dan kentang rebus. Taburkan tomato potong dadu, bawang goreng, cili hijau potong 1 inci, daun ketumbar dan daun mint yang dihiris. 

Letak pula lapisan kedua, iaitu ayam bersama sedikit kuahnya sehingga menutupi lapisan nasi . 

Lapisan ketiga, letak nasi sehingga menutupi lapisan daging tadi. Sudukan susu dan titis pewarna kuning. 

Lapisan atas sekali ialah lapisan ayam. Tabur dengan bawang goreng, tomato, cili hijau dan daun ketumbar. 

Masukkan periuk ke dalam rice cooker dan biarkan masak seketika. Boleh juga ditutup dengan aluminium foil dan dimasak menggunakan microvave atau dapur gas. 

Keluarkan periuk dari rice cooker dan sendukkan nasi dan ayam ke dalam mangkuk lain dan digaul rata dengan perlahan lahan supaya nasi tidak patah.  

Bolehlah dihidangkan dengan salad dan yoghurt. Taburkan daun ketumbar. 

Penyediaan Salad Dan Yoghurt :

Bahan Salad

Salad
Lettuce
Tomato
Bawang besar
Timun – buang biji
Green bell pepper
Garam & gula
Minyak olive
Perahan lemon
Daun ketumbar

Potong dadu dan satukan kesemuanya. Sesuaikan rasa yang disukai.

Sos Yoghurt
Yoghurt
Bawang besar – potong bulat
Daun ketumbar - hiris halus
Garam

Satukan kesemuanya dan gaul sehingga sebati.

Selamat menjamu selera. 

Oleh: Azie Kitchen

Kredit : Fb Resepi masakan malayu

Read More

Air Asam Super Sedap To The Moon

Air Asam Super Sedap To The Moon

10 Dec 2021

Hi,  atas permintaan sahabat-sahabat , okay hari ni Admin nak share air asam super sedap. Ini cara Adminlah. Mungkin ada cara lain yang lagi sedap, tapi boleh je nak  cuba, pelbagaikan skill kan :)

Air asam ini sedap dimakan dengan daging,ayam,ikan,sotong bakar. Kalau makan dengan nasi panas-panas memang bertambah-tambah lah . Sangat sedap, pekat dan menyelerakan.

Ok jom kita tengok macam-mana Admin buat. Selamat mencuba, semoga hasilnya memuaskan hati ya.

 

A. Bahan Yang Dikisar Kasar :

3-4 ulas bawang merah kecil

6 tangkai cili padi merah dan hijau

2 tangkai cili besar merah ambik saiz besar

Belacan saiz ibu jari- bakar dulu atas api

1 1/2  cawan air

 

B. Bahan Perasa :

1 sudu kecil perahan air limau nipis

2 sudu besar asam jawa adabi yang tak ada biji tu

1 sudu kecil garam secukup rasa

1 sudu kecil perasa secukup rasa maggie

1 sudu besar Brown Sugar 

1 sudu besar sos  cili Maggie

1 sudu besar kicap lemak manis Jalen (warna oren)

 

C. Bahan Yang Di Potong Dadu Atau Mayang :

2 tangkai cili besar hijau ambik saiz besar

2 biji bawang besar saiz besar ya

2 biji tomato saiz besar

 

Cara Membuatnya :

1. Kisar Bahan A . Kisar Kasar. Jangan halus sangat. Letak dalam periuk . 

2.Masukkan semua Bahan B ke dalam periuk tersebut. Kacau sebati menggunakan senduk. Nak ramas pakai tangan pun boleh. Lagi sedap. Tapi, tangan tu  kenalah basuh bersih-bersih dulu ya. Kemudian, panaskan atas dapur sekejap dalam 5 minit je.

3. Kemudian angkat , dan masukkan Bahan C. Kacau dan rasa dulu. Cuba adjust garam, gula untuk seimbangkan rasa manis, masin, masam dan pedas. Mesti rasa pekat dan juicy.

4. Sedia untuk dihidangkan

 

Good Luck Semua 

 

 Admin

Read More

Aku Pandai Masak Tapiii ...

Aku Pandai Masak Tapiii ...

17 Sept 2017

Jadi perempuan ni memang kena rajin memasak. Nanti dah kahwin mak mertua tanya, pandai masak tak? Kita jawab tak pandai. Dapat mak mertua okey, xpela. Dapat mak mertua cerewet? Haa tak ke kena bebel hehe. 

Macam aku, dari sekolah rendah aku dah start masuk dapur. Belajar goreng nasik, goreng maggi, goreng telur. Itu je la..simple2. Masuk sekolah menengah aku up skill, masak ayam goreng, sup, tomyam pulak. Pastu reka2 makanan tu, makanan ni. Dan yang best semua family aku suka. Abah dan kakak aku adalah peminat setia maggi goreng aku. Pakai perencah maggi la jugak buat rencah goreng, letak ayam akit, lada sulah sikit. Kes tu sedap. 

Masuk zaman belajar ngan kerja haa lagi hebat. Ayam masak tiram. Ayam kunyit. Sambal ayam. Ikan asam pedas, nasik ayam. Eh macam2 la. Masa tu raaa hebat gila tak hengat. Bila bakal husband tanya masa tu pandai masak ke x. Harusssssss aku jawab pandai. Bagi je apa pun. Boleh masak. 

Tapi…… lepas dah kahwin. Baru aku sedar. Aku ni sebenarnya tak pandai masak. Mana taknya, masak tomyam pakai pes, masak nasik ayam pakai pes, asam pedas pakai pes. Masak apa2 pun aku kena pakai MSG. Yang paling aku favourite adalah Maggi Cukup Rasa. Peh. Takda ni tak hidup dapur aku masa tu. Mula2 aku sembang dengan mak mertua, dia tanya, pandai masak tak. Aku jawab jawapan selamat, taknak berlagak sangat. Aku jawab boleh masak tapi takdela pandai. Haa mak mertua lega la dengar. Satu hari tu tengah memasak dengan mak mertua aku cari laa MSG dalam peti ais mertua. Masa ni aku tinggal rumah mertua. Apa2 jenis MSG la. 

Tak jumpa.. aku tanya ke mak mertua. Ada tak Cukup Rasa ke, Ajinomoto ke, Knorr Pasti Sedap ke. Mak mertua aku cakap dia tak pernah pakai benda tu. Dia pakai garam gula je. Orang dalam rumah mak mertua aku ni memang tak makan apa segala jenis MSG pun….. mak mertua aku cakap, kalau ada je masakan berMSG dia mesti akan dapat detect and dia akan pening kepala… jeng jeng jeng. Terkedu aku. Kelu lidah berkata2. 

Aku memang tak pandai perasakan masakan pakai garam gula. Takut gila aku masatu. Dah la aku tengah masak lunch untuk the whole family mertua. Aku masak lauk hidangan utama plak tu. Astaghfirullahalazim. Macam mana aku nak buat ni. Aku pun terpaksa la capai garam gula segala. Ya Allah. Huduh benar rasa masakan aku haritu. Orang makan diam ja. Aku rasa mesti dorang dah cop aku tak reti masak tapi nak tunjuk pandai masak depan mertua. Malunya aku masatu. 

Lepas tu, aku google cara seimbangkan masakan dengan garam dan gula. Aku pun experiment kat dapur masa mertua kelas mengaji malam. Pun tak sedap. Last2 aku buang masakan aku. Sejak tu, aku stress gila nak masuk dapur. Bila mertua aku memasak, aku buat2 busykan diri. Aku buat tak paham. Berkurung dalam bilik. Stress kalau aku ingat balik masa tu. Hidup aku dalam pelarian aku rasa. Aku jadi susah hati kalau mak mertua aku memasak. Last2, aku masuk jugak dapur. 

Aku tolong potong sayur, bawang untuk mertua masak. Tapi paham tak perasaan tu, rasa menyusahkan mertua kena masak untuk aku dan laki aku. Sedangkan anak lelaki dia dah kahwin. Tapi mak jugak masak. Apa guna ada isteri kan. Mak mertua aku pulak jenis, kalau nampak aku potong sayur ke apa ke. Pastu dia akan suruh aku masak apa yang aku potong tu. Makin la berserabut aku nak masuk dapur. Aku takut nak tolong mak mertua aku. Dulu dapur la tempat kegemaran aku. Sekarang? Macan tengok rumah hantu pulak aku rasa. 

Adui.. aku tak sangka dah boleh masak macam2 pun still dikira tak pandai masak sebab masak pakai MSG dan pes. Last2 aku come clean ngan mertua aku. Aku selama ni masak kena pakai MSG. Takda tu, masakan aku kelaut. Mak mertua aku paham. Dia tak banyak bunyi. Cuma. Aku rasa tercabar nak improve diri dalam masakan. Aku kumpul kekuatan masuk dapur balik. Aku baca tips2 kat facebook. Google. Aku join group masakan. Aku call mama aku tanya macam mana nak masak itu, masak ini. Aku cuba guys aku cuba. Demi masa depan suami dan anak2 aku. 

Sekarang ni Alhamdulillah. Aku dah boleh masak tanpa MSG. Cuba kadang masih kelaut rasa masakan aku. Aku masih mencuba. Ada hari sedap. Ada hari tak sedap. Doakan aku guys.. kalau ada pakar masakan kat sini boleh bagi tips cara seimbangkan rasa pakai gula, garam, asam jawa etc etc tu mohon komen dan bagi pendapat. Hehe. Assalamualaikum. 

– Yana

Kredit : IIUMC 

Read More